オーガニックエキストラバージンオリーブオイル【ビオレア】は、伝統的な低温圧搾・オーガニック・無濾過。ギリシャ・クレタ島で生産される最高級オリーブオイル。

【BIOLEA社 OLIVE OILS】日本販売代理店
by First International Corporation

【BIOLEA】ビオレア・オリーブオイル

BIOLEAは、ギリシャ北西部、クレタ島Chania県のKolymbariにある Astrikasに拠点を置き、家族経営でありながら1997年1月に法人化された会社です。

所有する果樹園でオリーブを耕作し、生産、販売まで行っております。石臼で搾油し低温で絞り出す伝統的なオリーブオイルの抽出方法（コールドプレス）を使用することで特上のオリーブオイルを生産しています。

単一品種・単一農園（シングルエステート）

単一農園のオイル（エステート・オイル）とは、自家農園醸造ワイン（エステート・ワイン）のように、その産地を代表するオイルであり、テロワール（生育環境）栽培された特定の土地の独自性や特徴を反映しています。

数多く存在するオリーブ木を識別することは高品質なオリーブオイルを生産する上で非常に重要です。 現在では、ワインに使われている大部分のつる植物の種類が明らかになっています。(例えば、シャブリ、カベルネソーヴィニヨンなど)

BIOLEAのオリーブの木は"Koroneiki"種です。これは、クレタ島在来品種で、この土地の気候に適しており、育ちが良いと考えられています。オリーブオイルの品質は、気候条件、高度、土壌、潅漑などの環境条件に大きな影響を受けるのです。

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昔ながらの伝統的圧搾方法

ここ20年間、オリーブオイルは医療補助食品として全世界的な注目を集めています。
科学的な調査では、昔ながらの方法でオリーブオイルを抽出することが最善の方法であることが証明されました。伝統的方法はオイル抽出のために加水を必要としないため、沢山の天然酸化防止剤とビタミン（水溶性）を絞りだすことが可能です。（ほとんどの工業生産潤滑油の平均は90〜150ppbの間ですが、BIOLEAのオリーブオイルは総ポリフェノール250ppb以上を含んでいます。）
BIOLEAのオリーブオイルは、オリーブオイル規格委員会の国際マーケティング規格で「石臼での圧搾」「低温圧搾（コールドプレス）」の両方のラベルが貼られている数少ない商品の一つです。

乾燥した耕作地

BIOLEAでは、先祖代々引き継がれてきた耕作地使用しています。
私たちのオリーブは潅漑なしで生産することが出来ませんが、乾燥した耕作地（ワイン同様）で作り出されるオリーブオイルは、繊細で複雑かつ豊かな味わいが特徴です。(この地域独特の乾燥した環境によるものです。)　私たちは、島の貴重な水を使用していますが、同時に何千メーターものPVCの潅漑用パイプを導入し、保存することにも励んでいます。

オーガニック

オリーブ工場や瓶詰工場と同様に、BIOLEAの耕作行程はバイオ生産に心がけています。 オーガニック製品はBIOHELLASと呼ばれる承認された公認代理店によって、点検、公認されます。(BIO HELLASはIFOAMのメンバーです)。 BIOLEAでは、オーガニック認証だけが必ずしも高品質を保証しているとは考えていませんが、オーガニック認証が無いものは高品質であるとも考えていません。

無濾過（ノンフィルター）

BIOLEAのオリーブオイルは無濾過です。オリーブオイルは特別な貯蔵タンクに置いた後、瓶詰めしています。オリーブオイルの一部である小さな果物粒子が瓶の中で沈殿しているため、BIOLEAのオリーブオイルは透明ではありません。

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